Dim sum
Las famosas empanadillas de carne al vapor, que gustan tanto a mis clientes.
No os voy a hacer esperar mucho, ya que lo volveré a introducir en el siguiente menú del fin de semana.
Si quereís saber los menús que publico, saldrán en la página de "Thai food & Take away", en facebook.
Tambien supongo que estabais esperando por su receta. Pues aquí os lo dejo.
Ingredientes:
200g de cerdo picado
200g de gambas crudas peladas
un manojo de cilantro
2 cebollas tiernas
7 castañas de agua ( puede prescindir)
1 cm de jengibre
4 dientes de ajo
1 cucharadita de maicena
1 clara de huevo
1 cucharada de salsa de soja
20 láminas de wantun
En un robot de cocina, introducir 2 dientes de ajo, el jengibre, el cilantro, las cebollas, las gambas, el cerdo, la maicena, la clara de huevo y la salsa de soja, y bátalo todo.
Poner en el centro del wantun, el relleno. Envuelvan el envoltorio alrededor del relleno, plagándolo, pero manteniendo abierta la parte superior.
Refrigerar o congerar hasta que esté listo para cocinar al vapor.
Para mis clientes, que les gusten tanto, ya lo pueden intentar preparar en casa.
No sé si os comenté, que si no conoceis algunos de los ingredientes, avisarme que os indicaré con que lo podeís sustituir o si lo podeís eliminar de la receta.
Esta receta se lo dedico a mi fiel Clienta Bea.
Un saludo para todos y hasta pronto.
